¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Dios se hizo hombre y habitó entre nosotros. ¡¡Qué gran alegría!!
Celebramos la redención del hombre gracias a la presencia y entrega de Dios.

La Iglesia lleva la Buena Nueva por todo el mundo y queremos dedicar unos días a contemplar el misterio de La Encarnación del Hijo De Dios. "Cristo nos ha nacido, venid adorémosle".

La contemplación de la humanidad de Jesús y el misterio de la Navidad nos da grandes lecciones para vivir en nuestras vidas. La Virgen María nos da al mundo su Hijo, lo envuelve en pañales y le recuesta en el pesebre, mientras José rodea al Niño de su ternura y cuidados paternales como si fuera hijo suyo.

Es muy interesante esta visión. Así como hay padres que adoptan hijos, Jesús adoptó un padre en la tierra, llamado José. Recordamos las palabras de María "¡Hijo mío, tu padre y yo te andábamos buscando!" Qué difícil debió ser el papel de esos padres que agarrados a la fe escucharon la voz de Dios a través del ángel, muchas veces sin comprender el porqué. Su huída precipitada a Egipto por culpa de Herodes y la posterior retirada a Nazaret, como migrantes de hoy que lo dejan todo.

Qué auténtica entrega amorosa por parte de cada miembro de la sagrada familia. María y José fueron vislumbrando poco a poco el misterio de la vida de Jesús manteniéndose fielmente unidos a El. Jesús obedecía a su madre y su padre y permanecía junto a ellos que fueron sus primeros educadores.

En todos los hogares cristianos debería haber un nacimiento, para rezar en torno a él alguna oración en familia, recordando como adoraron a Jesús en su momento los Magos y los pastores que al mismo tiempo honraban allí también a su Madre y su Padre quienes de rodillas y gozosos le contemplaban.

¡Feliz Navidad!

Javier García Barceló y Jaime García Gómez-Luengo

LA CAJA DE PANDORA

Hay en nuestra lengua castellana muchos dichos y frases hechas que pese a su uso frecuente pocos hablantes conocen su origen.

PANDORA
Óleo sobre lienzo de
John William Waterhouse, 1896

Uno de ellos es el que hace referencia a la Caja de Pandora. Se suele referir a aquella situación en la que alguien lleva a cabo una acción que desencadena una serie de acontecimientos negativos. Se dice entonces que se ha abierto la Caja de Pandora. Por ejemplo si resulta que tenemos un cuñado podemita y otro voxista y en la cena de Nochebuena tenemos la desafortunada idea y mal gusto de hacer algún comentario sobre política habremos abierto la Caja de Pandora.

El origen de la expresión se encuentra, como tantas otras, en la mitología griega. Lo primero que hace falta aclarar es que en realidad no se trataba de una caja, sino de un ánfora o una vasija, pero traducciones libres a lo largo de miles de años la han convertido en caja.

Prometeo y Epimeteo eran dos hermanos. Como suele ocurrir no se parecían en nada, y menos en su inteligencia. Prometeo significa literalmente “el previsor” o “el que ve con antelación”. Mientras que Epimeteo significa todo lo contrario, “el que ve después de ocurrido”.

Prometeo era un dios o un titán según versiones, a quien los griegos antiguos atribuían la creación del hombre. Los dioses, en especial Zeus, no se lo tomaron muy bien, ya que vieron en el hombre a una criatura que podía arrebatarles el poder sobre la Tierra. Además, los hombres hacían mucho ruido y molestaban a los dioses mientras éstos retozaban tranquilamente en el Olimpo. Por eso, Prometeo fue encadenado en una montaña del Cáucaso y condenado a que un águila le picotease el hígado durante el día, y por la noche le volviera a crecer para volver a ser picoteado al día siguiente, lo que suponía una condena a un dolor insufrible. Parece ser que al final fue perdonado, posiblemente porque Zeus pensó que a fin de cuentas la creación del hombre no había sido tan mala idea.

Pero para evitar que el hombre se convirtiese en una criatura poderosa que rivalizase con los dioses, Zeus creó a la primera mujer, Pandora, y se la regaló a Epimeteo. Pandora portaba además un ánfora, que en principio estaba cerrada.

Prometeo advirtió a su hermano de que no debía aceptar regalos de los dioses y menos de Zeus, pero Epimeteo no se resistió ante la hermosura de Pandora y aceptó el regalo. Pandora resultó ser una criatura seductora pero frívola, mentirosa y caprichosa que tenía todos aquellos defectos que tradicionalmente se han venido atribuyendo al sexo femenino y que han causado desazón e infelicidad entre los hombres.

No sólo eso. Epimeteo tampoco pudo resistir la curiosidad de abrir el ánfora que Pandora llevaba consigo. Resulta que el contenido de aquel recipiente no era otro que los males que desde entonces impiden la felicidad del ser humano: la vejez, la enfermedad, las calamidades, etc. Al abrir el ánfora todos esos males salieron al exterior y desde entonces dominan la vida de los humanos. Sólo quedó en el interior una sustancia, que resultó ser un veneno, una droga peligrosa, que tomada en pequeñas proporciones tiene virtudes medicinales: la esperanza, que quedó en poder de los hombres para poder administrarla con prudencia a fin de hacer soportables los males que habían quedado liberados.

Como podéis ver se trata de un mito muy machista. Que todo esto quede entre nosotros. En los tiempos que corren hay gente con poco sentido del humor que se lo toma todo a mal, y capaces son de prohibir el dicho y de paso acabar con una famosa marca de bisutería.

Manuel del Rey Alamillo

CUENTO DE NAVIDAD

Había una vez hace mucho, mucho tiempo (exactamente 2017 años), una ciudad llamada Jerusalén cuyos pueblos vecinos más cercanos siempre estaban discutiendo, jamás se ponían de acuerdo, y es que cada uno pensaba de si mismo que lo que hacia era lo mejor y mas importante, lo más difícil de hacer, hasta tal punto llegaba su enemistad que ninguno quería saber nada del otro (cada pueblo pensaba que no necesitaba al pueblo vecino).

Un día llegó a Jerusalén la noticia de que iba a nacer el hijo de un gran Rey, la verdad es que nadie sabía muy bien cuál era su reino ni hasta donde llegaba su poder e influencias.

Todos y cada uno de los habitantes de Jerusalén y los cinco pueblos vecinos comenzaron a hacer lo que ellos creían que hacían mejor.

Uno fabricó las más ricas y vistosas telas que jamás se habían visto, (el Rey vestiría con lujosos ropajes).

Otro se dedicó hacer las mejores y cómodas sandalias, (tan sólo dignas de ser calzadas por un Rey).

Otro pueblo se dedicó hacer las vasijas más bonitas y lustrosas que jamás se habían visto hasta entonces.

En el pueblo vecino más pequeño pero no por ello menos importante escogieron las flores más bonitas y raras para regalárselas al Rey.

Y por último del pueblo más lejano escogieron la mejor fruta jugosa y grande.

El día del nacimiento del hijo del Rey todos esperaban que viniese a nacer en un lujoso palacio, sin embargo pasó algo extraordinario. Una estrella enorme se posó encima de un establo, todos los pastores de Jerusalén y de los pueblos vecinos que estaban cerca fueron corriendo a ver que pasaba, cual fue la sorpresa de todos cuando al llegar vieron a un pequeño niño en un pesebre protegido por sus padres y al calor de una mula y un buey. Todos fueron ofreciéndole sus regalos. Las telas abrigaron al Niño en esa fría noche, las sandalias cubrieron sus pequeños pies, las flores dieron buen olor al establo, las vasijas sirvieron para que los del pueblo lejano dejasen su fruta fresca y jugosa.

Todos miraban al Niño inquietos por saber el regalo que más le había gustado, y el Niño con una gran sonrisa les hizo ver que el mejor regalo de todos era verlos allí juntos a esos cinco pueblos que durante tantos años habían estado enemistados, todos comprendieron que cada uno era bueno en lo que hacia y que juntos podían hacer mejores cosas que por separado, cada pueblo necesitaba de los demás pueblos para ser mas prósperos.

Desde entonces todos los años por las mismas fechas se reúnen para celebrar el nacimiento de este Rey que desde su pequeñez fue y será el más grande por los siglos de los siglos. Un Rey que vino a traer paz y amor entre los pueblos de toda la Tierra.

Ana Delgado Laguna

POETAS EN BELÉN

Van los pastorcillos
su ganado llevan,
a lo lejos ven
luminosa estrella.
Ellos se preguntan
¿qué será esa estela?
Quisieran cantar,
pero están helados,
canciones bonitas
que escriben poetas.

Se escuchaba al Niño
hablando a su Madre,
pidiendo le a Ella
que venga a su vera,
y le diga al Padre
que ya tienen frio,
que encienda candela,
para estar alegres
y poder cantar
con los pastorcillos
lindos villancicos
que escriben poetas.

miran desde lejos
la luz del cometa,
que rápido siguen,
pues quieren llegar
pronto al Nacimiento
y poder cantar
junto al Niño Dios
lindos villancicos
que escriben poetas.

María y José
y el Niño Jesús
ya no tienen frío,
la lumbre calienta.

Dice el Niño Dios:
Venid pastorcillos,
también Reyes Magos,
venid junto a mí
ya prendió la hoguera,
mi Padre es tan bueno
que nos trajo leña.
Podemos cantar
todos calentitos
lindos villancicos
que escriben poetas.

Javier Ortiz

VILLANCICO DE ESPERANZA

 A mi hija Blanca y a mi nieta Blanca Dasha

Tenemos dos niñas que se llaman Blanca,

reflejos de lunas en el agua clara,

una es muy chiquita otra más serrana

ambas un regalo de luz y esperanza.

En el frio invierno de Kazajistán,

un país lejano con grandes estepas,

relució una estrella en lindo portal.

La estrella indicaba camino certero

a tierras templadas de padres y abuelos.

Mientras esperaban, con  mucha impaciencia,

rezan a Jesús que veloz vinieran.

La Virgen María se puso contenta,

nuestra garantía de que estaban cerca.

Cantar y bailar llenos de alegría

 están bajo el manto de Virgen María.

                                             

Javier Ortiz

ESPECIAL RECETAS DE NAVIDAD 2018

PATATAS RELLENAS DE BUJALANCE por Esperanza Lora

Ingredientes:

Patatas de tamaño mediano

¼ carne picada de cerdo

1 huevo

Ajo, perejil, harina, aceita y sal

Se cortan las patatas a rodajas, más o menos de ½ cm de grosor. Se fríen en abundante aceite de oliva hasta que estén flojitas. Se dejan enfriar y mientras se aliña la carne picada con el ajo, el perejil, la sal y el huevo, hay quien le pone a la carne un poquito de vino.

Se ponen las rodajas extendidas en una fuente y se va poniendo la carne encima y recubre con otra patata.

Se emborrizan en harina y huevo por este orden y se fríen.

  

ROLLITO DE SALMÓN CON GULAS por Rosario Cañete

Ingredientes:

Salmón ahumado

Gulas

Gambas

Un diente de  ajo

1 cayena

Hojas de espinaca

Aceite

Pan de molde

Preparación:

Pondremos en el fondo de un plato como base las espinacas.
Pondremos un aro con la medida deseada en el centro de la base de espinacas.

Cubrimos el interior del molde con el salmón.
En una sartén echaremos la cayena y los ajos. Si no os gusta el picante no echar la cayena.

Seguido echaremos las gulas con las gambas.
Lo saltearemos todo bien, para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos. Dejamos enfriar y rellenamos el molde.

Cuando vayamos a servirlo, quitaremos el molde. También podéis aderezar las espinacas con un poquito de aceite y vinagre.

Por otro lado tostaremos unos trozos de pan de molde.
Lo cortaremos en triángulos.
Y ya solo queda servir este plato con las tostaditas de pan.

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS  por Mari Toñi León

Morcilla de Burgos 

Tomate frito dos cucharadas 

Harina huevo aceite

Se fríe la morcilla sin piel en un poco de aceite se rehoga y se le añade el tomate según a gusto se le puede poner menos o ninguno 

Se mezcla todo muy bien se deja enfriar 

Se rellenan los pimientos  se pasan por harina huevo y se fríen 

Se puede servir sobre fondo de lechuga menudita con  y granada 

Otra opción es hacerle una bechamel y un poco al horno

SOLOMILLO EN SALSA DE MANGO CON ESPUMA DE BOLETUS  por Mari Toñi León

Solomillo de ternera 

Aceite 

Sal

Pimienta queso curado

Pasas 

Chalota 

Mango 

Nata hinojo

Pure de patatas

Boletus 

Se abre el solomillo en forma de libro y se rellena de queso y pasas o datiles al gusto  se ata se salpimenta y se sella ligeramente en aceite 

A continuacion se mete en el horno calentado previamente a 180º durante 20/ 25 minutos 

La salsa ...

Se pochan las chalotas picadas con sal añadiéndole el mango troceado

Marear añadir la nata dejar que se mezclen sabores se pasa todo y se reserva 

Para la espuma....

En una cacerola con aceite se pocha el hinojo con un poco de sal se le añade puré de patatas o patatas cocidas se marean un poco y se le ponen los boletus se pochan con las patatas y se pasa todo como un puré y se acompaña la carne con la salsa de mango y el puré aparte

SOLOMILLO DE TERNERA AL HORNO  por Carmen Sáez

La noche anterior a la preparación se salpimienta y se unta con mostaza, se deja en la nevera envuelto en film transparente. Por la mañana se saca y se rocía de coñac y se envuelve y se deja en nevera hasta el momento de ponerlo en el horno.

           

El horno se precalienta al máximo, se mete el solomillo y se sella a horno fuerte unos minutos dándole la vuelta.  A continuación se baja a  180º y se cuece unos 20-25 minutos dependiendo del peso, debe quedar rosáceo.

Se sirve con puré de patatas parmentier.

También se le puede poner como guarnición cebollitas francesas confitadas con Pedro Ximénez.

LOMO DE CERDO CON AZUCAR MORENO por Carmen Sáez

Salpimentar el lomo. Poner en un molde alargado en la base se unta de mantequilla o manteca de cerdo, se le añade azúcar moreno y se pone el lomo untando con Mostaza a la Antigua y se cubre de más azúcar moreno, se mete en el horno frío a 180 grados.

LOMO DE CERDO CON MIEL por Carmen Sáez

Salpimentar el lomo. Poner en fuente de horno embarduñado de miel. Alrededor se le ponen las cuatro manzanas cortadas a cuartos, la cebolla (1) picada, un puñado de pasas y se espolvorea con la canela. Se le añade el vino (15 cl) y se pone en horno.

  

AVE REINA INA por Carmen Sáez

2 manojos de puerros

2 ó 3 muslos de pavo ó pollo

Se pone en la olla láster a hervir con dos pastillas de avecrem cubierto de agua 12 minutos.

Se saca el pollo, se desmenuza, se pasa por la minipimer el caldo y los puerros.  En una cacerola se hace una bechamel clarita con mantequilla y el caldo de los puerros pasados. Se queda como una crema a la que se le añaden 2 latas de nata la lechera y la carne desmenuzada.

BOLITAS ZANAHORIA COCO Y PIÑONES por Carmen Sáez

250 g de zanahoria cocida.
200 g de almendra cruda en polvo.
200 g de azúcar.
50 g de coco rallado.
La piel de un limón.
2 huevos.
150 g de piñones.

Cocemos las zanahorias peladas y una vez cocidas escurrimos y dejamos que se enfríen. Pasamos la zanahoria cocida por el pasapurés y mezclamos con el azúcar, después agregamos la almendra molida, la ralladura de piel de limón y removemos hasta conseguir una masa con una textura uniforme y consistente. Agregamos a la mezcla el coco rallado y una yema de huevo, volvemos a remover. Una vez conseguida la pasta, hacemos bolitas, las pasamos por la clara de huevo batida y las rebozamos con los piñones.
Colocamos las bolitas sobre una bandeja del horno forrada de papel de horno o con un silpat.
Pintamos la superficie de las bolitas con la yema de huevo batida y horneamos a 180º C durante 10 minutos o hasta que se vayan dorando.
Esperamos a que se enfríen y ya podemos consumirlos. Podemos guardarlas en latas de galleta con papel de horno para evitar humedades. 

ABRE TU TIENDA AL SEÑOR!!

Estas palabras de un himno litúrgico de este tiempo de adviento nos ponen en sintonía para vivir este tiempo de preparación, tiempo de Gracia.

ABRE; este verbo tan común en nuestro vocabulario es preciso, que se transforme en verbo frecuente en nuestros corazones tantas y tantas veces endurecidos por el pecado, el egoísmo, la ambición …

El adviento es tiempo de abrirnos, ante todo a la Gracia divina, estamos esperando a Cristo, Gracia inmensa de Dios para nuestra esperanza,  nuestra vida, nuestro caminar. Para prepararnos debemos abrir lo cerrado, abrámonos a la sorpresa del Señor, el sueña y desea nuestra plenitud, que El entre y nos sorprenda con la venida dichosa de su Hijo.

TU TIENDA; el antiguo pueblo de Israel, peregrino por el desierto era un pueblo nómada, todo lo que eran y tenían lo guardaban en sus tiendas frágiles, la tienda era reflejo de su ser. Nosotros guardamos todo lo que somos y tenemos, nuestros sueños, deseos, heridas y afanes…, en nuestro corazón.   Es por eso que esperando tan augusta visita debe de pasar por una sana, recomendable y siempre saludable ayuda de la confesión sacramental para poner orden y limpieza que nos dispongan con alegría a la visita del Dios con nosotros.

AL SEÑOR!!; no caigamos en la tentación de pensar que otros advientos otras navidades fueron mejores, más autenticas, más llenas de lo verdaderamente importante de Cristo. Vivamos en la Gracia del Hoy y esperemos y anhelemos la venida del Señor Jesús. Despertemos ese verdadero deseo entre tanto; comercio luz espumillón y manjares de mesa.

Tengamos un adviento con verdadero deseo de Dios. Esa es la mejor preparación, el deseo profundo y verdadero del Señor.

José Antonio Lora López